Pittige spruitjes

Name: pittige spruitjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram spruitjes; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 groene uien, gehakt; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel citroensap; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een pittig spruitjesrecept.

Ingrediënten

400 gram spruitjes
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1/2 theelepel cayennepeper
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

2 groene uien, gehakt
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 eetlepel citroensap
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoomboot. Bekleed en breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de spruitjes toe en breng op smaak met knoflook, cayennepeper en rode paprika vlokken. Herstel en stoom tot je gewenste mate van zachtheid, ongeveer 30 minuten voor heel zacht.
Haal de spruitjes uit de stoomboot en plaats deze in een kom. Voeg de groene uien, mosterd en citroensap toe. Breng het op smaak met zout en peper. Giet tot alles gelijkmatig is bedekt.