Turkije bolognese recept

Name: Turkije bolognese recept
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2,5 centimeter uienpoeder, of naar smaak; 2 wortels, in blokjes gesneden of meer naar smaak; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 8 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 400 gram magere grond kalkoen; 2,5 centimeter zout naar smaak; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter uienpoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde oregano, of naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte wijn bevat; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1/2 liter heet water, of meer naar smaak; 2 eetlepels ketchup, of meer naar smaak

Dit is een lichtere bolognese met alle smaken gemaakt met magere gemalen kalkoen. Mix met versgekookte pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, wortels en selderij toe; kook en roer tot het bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Doe knoflook in de pan; kook tot het geurig is, 1 à 2 minuten. Voeg kalkoen toe; breng op smaak met zout, knoflookpoeder, uipoeder, oregano en rode pepervlokken. Kook en roer tot de kalkoen begint te bruinen, 5 tot 8 minuten.
Giet witte wijn in de pot en schraap eventueel gebruinde stukjes van de bodem met een houten lepel. Roer ze in tomaten, heet water en ketchup. Schuim tot smaken combineren, ongeveer 30 minuten.