Pittige tempeh-pannenkoeken met een hartige wortel roomsaus

Name: pittige tempeh-pannenkoeken met een hartige wortel roomsaus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram tempeh; 2 eetlepels plantaardige olie; 1/2 eetlepel limoensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met shiitake-paddenstoel, in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 20 stengels asperges, geschild, in 10 centimeter lengte gesneden; 2 eetlepels stevige pindakaas; 1/4 liter plantaardige bouillon of 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels stevige pindakaas; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 eetlepels citroengras, gehakt; 1/2 eetlepel limoensap; 0,5 eetlepel verse gember, geschild en geraspt; 1/2 theelepel sjalot, fijngehakt; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/3 eetlepel peper; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 2 eetlepels boter; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/3 eetlepel zout; 1/3 eetlepel peper; 1 -2 eetlepel water, zo nodig om het beslag te verdunnen; 400 gram wortel, geschild en fijn gesneden; 1 grote ui, geschild en fijn gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels plantaardige olie

Volle en smaakvolle pittige gemarineerde tempeh, getrouwd met curry-crêpes en wortelcrème. Zuig een lange, koele ijsthee en proef de maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Schijf tempeh dun over de taart.
Combineer alle marinade-ingrediënten in een grote kom en voeg tempeh toe aan de marinade.
Bedek en koel gedurende 20 minuten.
Terwijl de tempeh aan het marineren is, bereid je de crêpes voor: Klop de ingrediënten van de crêpe samen in een grote kom.
Verwarm een centimeter antiaanbaklaag op hoog vuur en bedek deze met een anti-aanbakspray.
Giet 130 liter crêpebeslag in de pan.
Kantel de pan om het oppervlak gelijkmatig te coaten met beslag.
Laat 1 minuut koken, of tot de bodem lichtbruin is en de randen lichtjes van de pan wegtrekken.
Flip crêpe met een grote spatel (of twee!) En kook 20 seconden aan de andere kant.
Herhaal de procedure totdat het crêpebeslag is verbruikt; recept moet 30 crêpes opleveren van een koekenpan van 20 centimeter.
Pannenkoeken kunnen worden gestapeld en bedekt met een keukendoek tot ze klaar zijn voor gebruik.
Begin de wortelsaus en de tempeh tegelijkertijd zodat de componenten tegelijkertijd klaar zijn om te worden samengesteld.
Bereid de wortelsaus: verwarm olie in een zware pan op middelhoog vuur.
Voeg wortel, ui en knoflook toe en bak gedurende 5 minuten.
Voeg zware room toe en breng aan de kook.
Voeg zout en peper toe en laat 15 minuten sudderen of tot het mengsel enigszins is ingedikt en ingedikt.
Haal van het vuur en laat het mengsel weken met een staafmixer of een blender tot de saus glad is.
Kook tempeh en groenten: Verwarm 80 liter plantaardige olie in een grote bakpan.
Voeg tempeh toe met marinade, asperges, shiitake-champignons en gehakte knoflook.
Laat het 20 minuten sudderen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Monteer pannenkoeken: Leg crêpes op je schone werkoppervlak, verdeel het tempé-mengsel gelijkmatig tussen de pannenkoeken, schep het mengsel op het midden van de pannenkoeken en vouwranden over de vulling.
Breng pannenkoeken over naar serveerschalen.
Schep de warme wortelsaus rond de gevulde crêpes.
Strooi de gehakte pinda's over de afgewerkte pannenkoeken en garneer elke plaat met een vleugje limoen.
Gebruik voor vegetariërs de kippenbouillon niet.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is tofu en is het goed voor u

tempeh oestrogeen

7 verbazingwekkende voordelen van tempeh

is tempeh goed voor u

waarom tempeh ongelooflijk gezond en voedzaam is

Ik vond het geweldig

Pittige tempeh-pannenkoeken met een hartige wortel roomsaus

Volle en smaakvolle pittige gemarineerde tempeh, getrouwd met curry-crêpes en wortelcrème. Zuig een lange, koele ijsthee en proef de maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies