Pittige tomaat en linzensoep

Name: pittige tomaat en linzensoep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 chili peper, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen; 1 (411 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden; 1/4 liter water; zout en peper naar smaak; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 takjes verse basilicumblaadjes voor garnering (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat, voor bijvullen (optioneel); 2 takjes verse basilicumblaadjes voor garnering (optioneel)

Een snel, eenvoudig en smakelijk recept voor dikke kekersoep. Dit werkt het best met een staafmixer of een keukenmixer, maar u kunt het ook in de blender pureren. Bewaar met dik gesneden knapperig brood voor een vulling en een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven.Licht de uien in de olie bruin. Voeg de tomaten, chili peper, linzen, komijn en basilicum toe aan de pan samen met het water.Breng aan de kook, zet dan het vuur laag - laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de linzen zacht zijn.
Wanneer de linzen zijn verzacht, gebruik je een staafmixer om de soep te pureren. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. Breng voor een speciaal tintje zure room aan in een spuitfles en pers een spiraal op de bovenkant van elke kom soep, en garneer met een takje verse basilicum.