Pittige tortellini soep

Name: pittige tortellini soep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 dozen (elk 907 gram) kippenbouillon; 400 gram Johnsonville gemalen milde of warme Italiaanse worst; 1 pakket (255 gram) gekoelde tortellini van kaas; 1 blik (411 gram) vuurgebrande of Italiaanse blokjes tomaat; 1 theelepel Italiaanse kruiden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse spinazie, in dunne plakjes gesneden

Deze soep is zo'n schat van het gezin, beide mijn dochters vroegen om het recept toen ze zelf vertrokken. Ik kook de tortellini apart, maar je kunt het ook in de soepbouillon laten opvullen. - Cynthia Krakowiak, Langhorne, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een .stockpot bouillon aan de kook. Laat de worst voorzichtig vallen door het theelepel vol te blazen in kokende bouillon. Voeg tortellini, tomaten en Italiaanse kruiden toe; terug aan de kook.
Verminder hitte; Laat sudderen, onbedekt, 8-10 minuten of tot de worst gaar is en de pasta zacht is. Roer de spinazie erdoor tot ze verwelkt. Optie voor het vriesproces: Vries de afgekoelde soep in in vriezercontainers. Om te gebruiken, ontdooi het de hele nacht gedeeltelijk in de koelkast. Warm door in een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje bouillon toevoegen.