Pittige varkenshaas met perzik-honingmosterd

Name: pittige varkenshaas met perzik-honingmosterd
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 medium perzik, geschild; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/8 theelepel cayennepeper; 1 varkenshaasje (300 gram)

Mijn grootmoeder maakte vroeger een runderhaasje gevuld met perziken en basilicum, dus ik heb dat recept aangepast en kwam met mijn eigen unieke versie voor mijn man en mij. Het is een favoriet bij gezinnen! -Mary Beth Harris-Murphree, Tyler, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Doe de perzik, mosterd en honing in een blender; bedek en verwerk tot het gemengd is. Opzij zetten.
Voeg in een grote hersluitbare plastic zak de bruine suiker, zout, peper en cayennepeper samen. Voeg het varkensvlees toe en schud om te coaten.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan. Bereid grill voor indirecte hitte voor met een lekbak. Leg varkensvlees op de lekbak en grill, afgedekt, op indirecte medium-hete warmte voor 20-25 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 5 minuten staan voordat u gaat snijden. Bewaar met perziksaus.