Pittige veggie pizza

Name: pittige veggie pizza
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (28 gram) pakket McCormick® Grill Mates® Zesty Herb Marinade; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella, verdeeld; 2,5 gele paprika, gesneden in centimeters brede stroken; 2,5 gele paprika, gesneden in centimeters brede stroken; 2,5 middelgrote rode ui, kruislings in centimeters dikke plakjes gesneden; 2.5 middelgrote courgette, in de lengte gesneden in centimeters dikke plakjes; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella, verdeeld; 400 gram pizzadeeg, ontdooid

Profiteer van seizoensgebonden producten met een gegrilde groentepizza die een verscheidenheid aan kleurrijke paprika's, courgettes en verse ricotta en mozzarella combineert.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid Marinade Mix zoals aangegeven op de verpakking. Mix ricotta en 1 eetlepel marinade in een kleine kom. Recycleer tot klaar voor gebruik. Plaats de groenten in een grote hersluitbare plastic zak of glazen schaal. Voeg de resterende marinade toe; gooi goed om te bekleden. 15 minuten of langer laten inkoken voor extra smaak. Verwijder groenten van de marinade en bewaar de marinade.
Grill de groenten op middelhoog vuur 2 tot 4 minuten per kant of tot ze zacht zijn - knapperig, poets ze met de gereserveerde marinade tot halverwege het grillen. Snijd ze in hapklare stukjes.
Rek of rol het deeg op een met bloem bestoven bakplaat tot een dikte van 30 centimeter, ongeveer centimeter dik. Braad de bovenkant van het deeg met olie. Leg met de oliezijde op de grill.Deksel sluiten.Gril op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten of tot grillsporen verschijnen op de bodem van de korst. Tik de korst voorzichtig om met een tang of spatel.
Laag korst met ricotta kaasmengsel, 0.5 van de mozzarella kaas, gegrilde groenten en resterende mozzarella kaas.Deksel sluiten.Grill 3 tot 4 minuten langer of tot kaas is gesmolten en korst is bruin. (Controleer pizza vaak om te voorkomen dat branden. Rotate pizza, indien nodig.) Schuif de pizza op het bakblik. Slice en serveer onmiddellijk.