Pittige zeevruchten en penne

Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schep en verwerf de garnalen en snijd in de lengte doormidden.

Verhit de olie in een grote pan. Voeg ui en knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten, totdat de ui doorschijnend is.

Roer beide blikjes tomaten (met sap), zout, geplette rode paprika en zwarte peper erdoor. Rooster de tomaten met een vork en breng aan de kook. Verminder de hitte en laat 30 minuten sudderen.

Terwijl de saus aan het koken is, breng je een grote pan water aan de kook en kook je de penne gedurende ongeveer 9 minuten, tot het lichtjes is gebakken. Verdun en zet opzij.

Smeer de boter in een grote, diepe koekepan. Voeg garnalen toe en bak op een middelhoog vuur 2-3 minuten, net zolang tot het roze is. Voeg sint-jakobsschelpen toe en roer 10 seconden, totdat de buitenkant wit is. Haal de koekenpan van het vuur.

Voeg pasta, saus, erwten, een kopje met een inhoud van 130 ml met Parmezaanse kaas en basilicum toe. Roer goed door elkaar.

Vet een 13x9 ovenschaal in. Schep het deegmengsel in de schaal en besprenkel met de overgebleven kaas.

Bedek met folie en bak op 350 minuten gedurende 35 minuten.Onderdek en bak 10 minuten langer, tot het wordt verwarmd en de bovenkant lichtbruin is.