Pittige zoete aardappel streusel muffins

Meng in een grote kom de eerste negen ingrediënten. Combineer in een andere kom de eieren, aardappelen, water, olie en appelmoes. Doe het in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn

Bekleed miniatuur muffinbekers met kookspray of gebruik papieren voeringen; vul twee derde vol. Voor streusel combineer je de bakmix, haver en suikers; snij in boter tot kruimelig. Roer in gember. Spring over beslag.

Bak gedurende 10-12 minuten op 350 ° C, of ​​tot een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Houd hem 5 minuten koel voordat je hem van de pannen naar de rooster gaat.