Pittige zoete aardappel streusel muffins

Name: pittige zoete aardappel streusel muffins
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree; 130 liter water; 60 liter canola-olie; 3 eetlepels ongezoete appelmoes; streusel:; 2 eetlepels biscuit/bakmix; 2 eetlepels snelkokende haver; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel bruine suiker; 1-1/2 theelepels koude boter; 1 eetlepel fijngehakte gekristalliseerde gember

Ik ben altijd op zoek naar manieren om recepten te "verrijken" die mijn man bekritiseert. Hij houdt van de lichte textuur en de pittige streusel van deze muffins. - Meredith Hedeen, New Kensington, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste negen ingrediënten. Combineer in een andere kom de eieren, aardappelen, water, olie en appelmoes. Doe het in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn
Bekleed miniatuur muffinbekers met kookspray of gebruik papieren voeringen; vul twee derde vol. Voor streusel combineer je de bakmix, haver en suikers; snij in boter tot kruimelig. Roer in gember. Spring over beslag.
Bak gedurende 10-12 minuten op 350 ° C, of tot een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Houd hem 5 minuten koel voordat je hem van de pannen naar de rooster gaat.