Pittige zwarte bonenburgers met verse ananas en honing-mosterdsaus

Name: pittige zwarte bonenburgers met verse ananas en honing-mosterdsaus
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 4 theelepels gehakte groene ui; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met panko (Japans) broodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml met geplette gebakken tortilla-chiplepels; 1/2 theelepel hete pepersaus; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel hete pepersaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije mayonaise; 4 theelepels gehakte groene ui; 4 theelepels Dijon-mosterd; 2 theelepels honing; 1-1/2 theelepels sinaasappelsap; 1/2 theelepel natriumarme sojasaus; 6 plakjes ongezoete ananas; 6 volkorenhamburgerbroodjes, split

Deze heerlijke hamburger weegt maar liefst 11 g vezels en slechts een magere 5 g vet per portie. De ananasplakken zijn een perfecte topper voor deze smakelijke boonburger. Carole Resnick - Cleveland, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom puree bonen. Voeg de rode ui, eieren, broodkruimels, chips, groene peper, koriander, komijn, chilipoeder en pepersaus toe. Vorm in zes pasteitjes. Reken gedurende 1 uur.
Meng in een kleine kom de mayonaise, groene ui, mosterd, honing, sinaasappelsap en sojasaus; in de koelkast bewaren tot serveren.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Bak hamburgers, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 3-5 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 160 graden aangeeft °
Grill of rooster ananasschijfjes gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot ze verwarmd zijn. Plaats hamburgers en ananas op broodjes; top elk met 1 afgeronde eetlepel saus.