Piyaz

Name: piyaz
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 1/2 cup
Ingredients: 425 gram navy bonen, uitgelekt; 0,5 middelgrote citroen, sap van; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt; 1,5 Roma-tomaten, fijngehakt; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat, fijngehakt; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel sumak

Dit is een aperitief op het menu van een restaurant hier in St.Louis genaamd Aya Sofia. Het is een koude bonensalade, een traditionele mediterrane schotel. Ik vond het zo leuk dat ik het thuis opnieuw heb gemaakt. De afmetingen zijn bij benadering, dus aanpassen aan uw eigen smaak. Tijd inclusief koeling.

Ingrediënten

425 gram navy bonen, uitgelekt
0,5 middelgrote citroen, sap van
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1,5 Roma-tomaten, fijngehakt

2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode ui bevat, fijngehakt
1 koffielepel koosjer zout
1/2 theelepel sumak

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een kom en roer heel voorzichtig met een lepel om de bonen niet te hakken.Laat minstens een uur in de koelkast zitten om de smaken te laten smelten..