Pizza oven deeg

Name: pizza oven deeg
Total time: 615 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 liter water; 1 1/2 theelepels actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 1 eetlepel olijfolie; 1 1/2 theelepels zout

Eenvoudig pizza recept met dunne korst overgeleverd van mijn Italiaanse grootmoeder.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, gist en suiker samen in de kom van een standaardmenger tot de suiker is opgelost. Voeg broodmeel, olijfolie en zout toe. Leg de deeghaak tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
Bedek het deeg en koel het in, 8 uur tot de volgende dag.
Pons het deeg voorzichtig om te laten leeglopen. Verdun in 2 stukken op een licht bebloemd oppervlak. Vorm in ballen; dek af met een vochtige doek en laat rusten, 2 tot 3 uur. Strijk of strek het deeg uit tot de gewenste dikte.