Plakjes sinaasappel-cranberry

Name: plakjes sinaasappel-cranberry
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 groot ei; 2 eetlepels 2% melk; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met gehakte gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; 8 tot 10 druppels rode voedselkleuring, optioneel

Dit zijn een favoriet koekje van mijn familie rond Kerstmis. De cran-sinaasappel smaak maakt ze speciaal. - Nancy Rollag, Kewaskum, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig opbakken. Ei in het ei, melk en vanille. Combineer bloem en bakpoeder; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed.
Breng 1/4 liter deeg over in een kleine kom; roer de sinaasappelschil erdoor en zet opzij. Voeg de veenbessen, pecannoten en, indien gewenst, kleurstof toe; deel in twee.
Bekleed een 8x4-in.loaf pan met vetvrij papier. Druk een deel van cranberrydeeg gelijkmatig in de pan; top met oranje deeg, dan resterende cranberry deeg. Bedek en koel 2 uur of tot stevig.
Verwijder het deeg uit de pan; in de lengte doormidden gesneden. Snijd elke portie in 0,25 inch. Plaats 1 in.apart op licht ingevette bakplaten.
Bak op 375 ° gedurende 8-10 minuten of tot de randen beginnen te bruinen. Verwijder de draadrekken. Bewaar in een luchtdichte verpakking.