Heerlijke framboos-koekjes van het havermeelkoekje

Name: heerlijke framboos-koekjes van het havermeelkoekje
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pitloze frambozenconfituur

Een van mijn favoriete recepten voor koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer een vierkante pan van 20 centimeter en rij met ingevette folie.
Combineer bruine suiker, bloem, bakpoeder, zout en gerolde haver. Verdeel de boter met je handen of een blender. Vorm een kruimelig mengsel. Druk 1/2 liter van het mengsel op de bodem van de voorbereide pan. jam tot binnen 2/3 centimeter van de rand. Spreid het overgebleven kruimelmengsel over de bovenkant en druk het lichtjes in de jam.
Bak 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze lichtbruin zijn. Laat afkoelen voordat je in repen knipt.