Plakkerige broodjes ii

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinpan in.
Meng in een grote kom het meel, de suiker, het bakpoeder en het zout. Snijd de 60 liter van de boter fijn tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Maak een put in het midden en giet de melk erbij. Mix tot het gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 8 tot 10 keer. Rol het deeg uit in een rechthoek van 30 centimeter lang en 2,5 centimeter dik, verwijder eventuele ongelijke randen.
Klop de boter van 80 liter en de bruine suiker, roer de rozijnen en het gemalen kaneel erdoor. Roer kleine hoeveelheden in de ingevette muffinvorm. Spreid de rest gelijkmatig over het deeg.
Begin bij het korte einde rol het deeg op (jelly roll-stijl) en snijd in 12 stukjes. Plaats 1 elk in de muffinpannen.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 20 tot 25 minuten.Laat in pannen zitten gedurende 10 minuten en keer dan omdraaien om te verwijderen. Blader met een melk een banketbakkerssuikermengsel, indien gewenst.