Plantaardige focaccia

Name: plantaardige focaccia
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter broodmeel; 1 pakket (7 gram) snel stijgende gist; 3/4 theelepel zout; 1/4 liter warm water (120 ° tot 130 °); 3 eetlepels olijfolie; TOPPING:; 3 pruimtomaten, gehakt; 5 middelgrote verse champignons, in plakjes; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 3 eetlepels olijfolie; 2 theelepels rode wijnazijn; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels maïsmeel

"Dit populaire recept begon als herb focaccia, maar geleidelijk kwamen onze favoriete groenten erbij", schrijft Michele Fairchok van Throop, Pennsylvania. "Er is geen kaas omdat mijn man geen zuivelproducten kan hebben. Maar sommige mensen die het proberen, denken dat het kaas heeft hoe dan ook!"

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, gist en zout. Voeg water en olie toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 4 minuten. Bedek en laat 15 minuten rusten. Ondertussen, in een kom, de tomaten, champignons, groene paprika, olijven, ui, olie, azijn en kruiden combineren.
Smeer een 15x10x1-in. Bakpan met kookspray in; bestrooi met maïsmeel. Druk het deeg in de pan. Bestrijk het deeg royaal met een vork
Bak op 475 ° gedurende 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Bedek met het plantaardige mengsel. Bak 8-10 minuten langer of tot de randen van de korst goudbruin zijn.