Plantaardige hotpot

Kook aardappelen net even tot ongeveer gaar.

Leg gehakte groenten en knoflook in een ovenschaal of steelpan met 1 eetlepel olie en zweet groenten gedurende 5 minuten (dit betekent om ze (bij voorkeur) in een afgedekte braadpan te leggen en laat ze ongeveer 5 minuten op laag vuur - net lang genoeg om een ​​beetje te knappen, maar niet genoeg om ze helemaal te koken.)

Niet te gaar.

Voeg de kruiden en kruiden toe aan de groenten.

Meng mosterdpoeder, bloem en tomatenpuree met water en bouillon tot een gladde massa.

Giet het mengsel op de groenten en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.

Breng op smaak met zout en peper.

Breng indien nodig over naar een ovenschaal.

Plaats de aardappel in een kom met de resterende 2 eetlepels olie en gooi tot gecoat.

Breng op smaak met zout en peper.

Stapel de aardappelen op de top van de groenten en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 45 minuten.

De aardappelen moeten bruin zijn, maar als dat niet zo is, kunt u ze nog 5 minuten grillen.

Serveer met een salade of op de rijst.