Plantaardige kaaslagen

Name: plantaardige kaaslagen
Total time: 2 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met fijngesnipperde ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngesneden lente-ui; 300 gram champignons, dun gesneden; 3 eetlepels olijfolie; 2 groene paprika's, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 1/2 liter); 2 groene paprika's, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 1/2 liter); Genoeg Italiaans brood gesneden in centimeters kubussen om 2,25 liter te meten (ongeveer 1,5 broden); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met grof geraspte extra scherpe Cheddar (ongeveer 284 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; 12 grote eieren; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die melk bevat; 3 eetlepels mosterd in Dijon-stijl; Tabasco naar smaak

Vegetable Cheese Strata

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan kook je de ui, de lente-uitjes en de champignons in de olie op matig laag vuur, roer tot de ui zacht is, voeg de paprika en zout en peper naar smaak toe en kook het mengsel op matig vuur, roerend , gedurende 10 tot 15 minuten, of totdat alle uitgezwakte champignons verdampt zijn en de pepers zacht zijn.
Hussel de broodblokjes in een beboterde grote ondiepe (4,5 liter) ovenschaal, verdeel de helft van het groentenmengsel erover en strooi de helft van de Cheddar en de helft van de Parmezaanse kaas over de groenten.
Schik de overgebleven broodblokjes over de kaas, bedek ze met de overgebleven groenten en strooi de overgebleven kaas erover.
Klop in een kom de eieren, de melk, de mosterd, de Tabasco, en naar smaak zout en peper, giet het eimengsel gelijkmatig over de lagen en koel de lagen, bedekt, een nacht.
Laat de lagen 0 minuten bij kamertemperatuur staan en bak ze in het midden van een voorverwarmde 170 graden oven voor 50 minu tot 1 uur, of totdat het gepoft en goudkleurig is en gaar is..