Plantaardige kaassoufflé

Name: plantaardige kaassoufflé
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 227 gram geraspte scherpe cheddar kaas; 6 eiwitten; 6-8 gesneden champignons; 2 eetlepels in blokjes gesneden rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden broccoli of een kopje met een inhoud van 130 ml met asperges, tips; 2 theelepels olijfolie; 6 eiwitten; banketbakkerssuiker

Maak en deel dit Vegetable Cheese Souffle recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Om Roux te maken: Smelt boter en meng het vervolgens met bloem, zout en cayennepeper. Voeg de melk ineens toe.Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dik wordt en gaat borrelen.Verwijder van het vuur.Voeg kaas toe en roer tot het gesmolten is.
Klop de eidooiers in een aparte kom tot ze dik en citroenkleurig zijn. Voeg langzaam toe aan het kaasmengsel en roer constant. Reserveer, dek af en houd warm.
Bak champignons, rode pepers en broccoli of aspergekoppen in olijfolie en houd deze in de oven.
Klop eiwit op stijve pieken.
Voeg in een mengkom 1/2 liter roux toe aan de groenten en vouw het eiwit erin.
Giet in een niet ingevette souffléschotel.
Bak in een warm waterbad gedurende 15-20 minuten of tot de "hoge hoed" iets bruin is.
Bestrooi met banketbakkerssuiker en serveer onmiddellijk.