Plantaardige quinoa pilaf

Name: plantaardige quinoa pilaf
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat, ongekookt; 2/5 liter ingeblikte kippenbouillon, onverdund; 2 theelepels olijfolie; 2 middelgrote prei, fijngehakt (gebruik alleen witte portie); Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, fijngehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij, fijngesneden; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, vers geraspt; 1/4 theelepel zout (naar smaak); 0.25 theelepel peper, versgemalen (naar smaak); Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden

Maak en deel dit Vegetable Quinoa Pilaf recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel quinoa af met koud water volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Meng in een middelgrote steelpan quinoa en bouillon; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of totdat quinoa zacht is en de vloeistof wordt opgenomen.
Verwarm in een middelgrote koekenpan olie op middelhoog vuur.Voeg prei, paprika, wortel en selderij toe.Kook gedurende 6 minuten of tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren. Roer de knoflook erdoorheen; kook 1 minuut.
Combineer een plantaardig mengsel en quinoa. Roer kaas, zout en peper erdoor. Bestrooi met peterselie.