Plantaardige samosa vulling

Name: plantaardige samosa vulling
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 eetlepels ghee; 400 gram aardappel, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde en fijngehakte ui; 1 theelepel geraspte verse gember; 2 theelepels garam masala; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1/2 theelepel kurkuma; 2 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; zout en peper

Maak en deel dit Vegetable Samosa Filling-recept uit.

Ingrediënten

4 eetlepels ghee
400 gram aardappel, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden
2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geschilde en fijngehakte ui
1 theelepel geraspte verse gember
2 theelepels garam masala

1 eetlepel gehakte verse koriander
1/2 theelepel kurkuma
2 theelepels citroensap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid
Zout en peper

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan en voeg de ghee, aardappelen, knoflook, ui en gember toe.
Dek af en kook op laag gedurende 10 minuten om de aardappelen te laten zweten.
Roer een paar keer.
Niet bruin.
Voeg de resterende ingrediënten toe en ga verder met koken, afgedekt totdat de aardappelen en erwten zacht zijn.
Ik gebruik dit als een bijgerecht - of je kunt eggroll wrappers kopen - vul ze en frituur ze tot ze goudkleurig zijn - heel mooi.