Pl's vegetarische salsa roerbakken

Name: pl's vegetarische salsa roerbakken
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olie; 1 ui, in dunne plakjes; 2 knoflookteentjes, geplet; 8 -10 portabella paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden; 1 wortel, in dunne plakjes gesneden; 1 -2 courgette, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 (300 g) containersalsa; rijst, serveren

Ingrediënten

1 eetlepel olie
1 ui, in dunne plakjes
2 knoflookteentjes, geplet
8 -10 portabella paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
1 wortel, in dunne plakjes gesneden
1 -2 courgette, in dunne plakjes gesneden

1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden
1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden
1 kleine oranje paprika, in dunne plakjes gesneden
1 (300 g) containersalsa
Rijst, serveren

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe.
Voeg ui en knoflook toe en kook, roerbak, tot ze zacht zijn.
Voeg de champignons toe en roer gedurende 3-5 minuten.
Voeg de wortel, courgette en paprika toe en roer tot ze zacht zijn, en wortel is niet 'hard'.
Haal van het vuur en voeg de salsa toe, roer om het in inches te mengen.
Verwarm het geheel opnieuw en laat het 5-10 minuten sudderen.
Haal van het vuur en serveer met rijst.