Poets slordige joes

Name: poets slordige joes
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 1,3 kilogram mager rundergehakt; 1 (907 gram) kruik zuurkool met karwijzaad; 2 (425 gram) blikjes kokend kippenbouillon; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak

Dit is een recept van de grootmoeder van mijn echtgenoot. Zelfs mensen die niet gek op zuurkool zijn, zijn opgetogen over hen. Voor een Rueben-draai, serveer ze op een goede roggebroodje met een plakje Zwitsers.

Ingrediënten

1,3 kilogram mager rundergehakt
1 (907 gram) kruik zuurkool met karwijzaad
2 (425 gram) blikjes kokend kippenbouillon
1 groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden

2 stengels bleekselderij, gehakt
1 grote ui, in blokjes gesneden
2,5 centimeter zout en peper naar smaak

Bereiding

Verkruimel het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook en roer tot het niet meer roze is.
Giet de zuurkool en de kippenbouillon erbij en voeg de groene peper, bleekselderij en ui toe.Zacht minstens 1 uur.Season met zout en peper naar smaak en serveer op een goede harde worp of een semmel (Kaiser) rol..