Polenta pasticciata ragu

Ragú Recipe Contest Entry.Deze polenta pasticciata zit vol stevige Italiaanse smaken.Het is warm en vullend waardoor het perfect is voor de koele nachten die voor je liggen.

Ingrediënten

Bereiding

Ragu Recept Wedstrijdinzending.
Verwarm de oven voor op 400 Fahrenheit.
Beboter de bodem en zijkanten van een 9-inch springvorm. Vouw ook een stuk folie rond de bodem van de pan om eventuele lekken op te vangen terwijl het gerecht in de oven kookt.
In een grote pan water en zout op hoog vuur aan de kook brengen. Als het water kookt, roer je langzaam in maïsgrutten.
Verlaag het vuur om te laten sudderen en roer regelmatig, om te voorkomen dat maïsgruis aan de pot blijft kleven, tot het mengsel erg dik is.
Roer de boter door de gekookte polenta. Leg de pan opzij, maar bedek het oppervlak van de polenta met een stuk plastic folie om te voorkomen dat de polenta aan de bovenkant een schil vormt.
Leg in een grote koekenpan de Italiaanse worst uiteen en bak tot hij bruin en doorgekookt is.
Voeg de pot Ragu toe aan de worst, roer om te combineren en kook tot het is opgewarmd. Haal de pan van het vuur en zet de pan opzij.
Giet de helft van de polenta in de springvorm en verdeel deze gelijkmatig in de pan.
Snijd het blok geitenkaas in even dikke plakken (ongeveer 20) en leg de geitenkaas gelijkmatig over de bovenkant van de polenta.
Strooi een kopje met een inhoud van 60 ml van de Parmezaanse kaas over de geitenkaas en polenta.
Verdeel de rucola gelijkmatig over de bovenkant van de kaas.
Giet de helft van de worst en het Ragu-mengsel over de rucola en verdeel het gelijkmatig over de hele pan.
Giet de overgebleven polenta over de vleessaus en spreid deze gelijkmatig in de pan.
Schep de rest van de worst en het Ragu-mengsel op de polenta-laag en verdeel het in een gelijkmatige laag.
Leg de overgebleven geitenkaas gelijkmatig op de vleessaus.
Bestrooi de A-beker met een inhoud van 130 ml Parmezaanse kaas gelijkmatig over de top van de pasticciata.
Leg de met folie gevoerde springvorm op een bakplaat en schuif deze in de oven om 45 minuten te bakken.
Haal uit de oven wanneer de kaas goudbruin en bruisend is.
Laat de pasticciata 20 minuten rusten voordat je de buitenste ring en het serveren verwijdert. Hierdoor kan het een beetje afkoelen en blijft het samen nadat de buitenste ring is verwijderd.