Pommes souffles (opgepofte aardappelen)

Name: pommes souffles (opgepofte aardappelen)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappel van 400 gram idaho; 1 eetlepel lichte margarine, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die halfvol en half vetvrij is, opgewarmd; 1 theelepel vlokken zeezout of 1 theelepel gekleurd zeezout; 0,5 theelepel verse, grof gemalen zwarte peper; 6 eetlepels eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml met scherpe cheddar kaas, fijn geraspt; 1 theelepel vlokken zeezout of 1 theelepel gekleurd zeezout

Maak en deel dit recept met Pommes Souffles (opgeblazen aardappelen) van.

Ingrediënten

Bereiding

Aardappelen schillen en in grote stukken snijden. Plaats in een grote pot en dek af met koud water. Breng aan de kook en kook 10-15 minuten gaar.
Giet goed af en keer terug naar de pot op het kookstel. Bekleed en verwarm op een lage vlam, schud af en toe, ongeveer 3 minuten tot de aardappelen droog lijken.
Pureer met lage snelheid met een elektrische handmixer. Vouw in boter, melk, zout en peper. Laten we het afkoelen.
Verwarm de oven op 400 ° F.
Spuit de ovenschaal (8x8 "of gelijkwaardig) in met een antikleef-kookspray, klop 3 eiwitten en roer de aardappelen erdoor.
Met een elektrische staafmixer, sla het resterende 3 T-eiwit op tot stijve pieken ontstaan. Draai geklopte eieren voorzichtig in aardappelen.
Aardappelen overbrengen naar ovenschaal.
Bak 30 minuten tot de bovenkant bruin begint te worden.
Bestrooi met vlokkenvormig of gekleurd zeezout en serveer.