Rosolli - fins salade van rode biet

Name: rosolli - fins salade van rode biet
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 beetroots; 3 wortels; 3 aardappelen; 1 ui; 2 scherpe appelen; 1 augurk; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter witte peper; 200 ml zware crème; 1 theelepel witte azijn; 2 theelepels bietensap; 1/2 theelepel suiker; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter witte peper

Een kleurrijke, traditionele kerstsalade. Dit recept komt uit het Häme-gebied en is allemaal vegetarisch - sommige versies van deze salade bevatten ook haring! Je kunt gebladerde biet gebruiken in plaats van gekookt als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Keer bieten, wortels en aardappelen in aparte potten, in hun schil, tot ze gaar zijn. Laten afkoelen, schillen en hakken.
Hak augurk en gepelde appels fijn.
Hak ui fijn.
Lepel de ingrediënten in een kom, begin en eindig met rode biet. Prik een beetje zout en witte peper op elke laag.
Meng ingrediënten als de salade op tafel staat, klaar om te serveren.
Om dressing te maken: klop de slagroom op tot deze verdikt is (het mag niet stijf zijn!) En meng de rest van de ingrediënten. Houd de kant op.