Getatoeëerde aardappelen met rozemarijn

Name: getatoeëerde aardappelen met rozemarijn
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel vers gescheurde peper; 6 kleine verse rozemarijn (of Italiaanse peterseliebladeren); 3 roodbruine aardappelen, ongeschild, in de lengte doormidden gesneden

Heel eenvoudig en aantrekkelijk, en een mooie kant om kip of vis te roosteren of zo ongeveer alles. Je kunt een takje Italiaanse peterselie gebruiken in plaats van de rozemarijn - ik gebruik ze graag. Andere soorten kruiden zouden ook leuk zijn, probeer oregano. Uit het boek "Tree to Table".

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Giet de olijfolie in een middelgrote glazen ovenschaal en voeg het zout en de peper toe.Rooster om te combineren.Druk op een rozemarijntwijg of peterselieblad op de gesneden kant van elke aardappelhelft en leg de gesneden kant naar beneden in de olie.
Bak totdat de aardappelen mooi bruin zijn, 40 tot 45 minuten. Terwijl de aardappelen koken, gebruik je een spatel om ze af en toe zachtjes te laten bewegen. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de pan en draai ze plat omhoog en voorzichtig het geperste kruid op zijn plaats laten. Schik op een schaal en serveer onmiddellijk.
Opmerking: een glazen schaal werkt in dit geval goed, omdat u de gaarheid kunt controleren door de schotel voorzichtig boven het hoofd te houden en te kijken of de aardappelen bruin zijn.