Pompoen ananas brood

Verwarm de oven voor op 350 F.

Vet 2, 9x5 broodpannen in. Opzij zetten.

Voeg in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gemalen kardemom en zout toe. Meng voorzichtig met de hand en zet apart.

Op een snijplank laat je een koksmes een paar keer door de stukjes ananas lopen om in kleinere stukjes te snijden. Misschien zijn ze het meest gevierd. Pat Dry.

Voeg in een grote mengkom pompoen, honing, olie, pindakaas, eieren en vanille toe. Meng goed met een handmixer tot de olie goed is opgenomen.

Voeg het bloemmengsel toe aan het pompoenmengsel en meng op lage tot gemiddelde snelheid tot het bloemmengsel goed gemengd is.

Roer de gehakte ananas en rozijnen met de hand erdoor.

Het beslag zal dik zijn.

Verdeel het beslag gelijkmatig in 2 9x5 broodpannen.

Bak gedurende 50-55 minuten. De kooktijden kunnen per oven verschillen.

Broden worden gedaan als een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken volledig schoon is. Mijn broden duurden 55 minuten.

Koel af in pannen op een koelrek gedurende 30 minuten en verwijder vervolgens broden tot koelrekken om volledig af te koelen.