Pompoen ananas brood

Name: pompoen ananas brood
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 loaves, 16
Ingredients: 1 (425 gram) kan pompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; 130 liter olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; 4 grote eieren; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel zout; 227 gram ananasschijven, goed uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet 2, 9x5 broodpannen in. Opzij zetten.
Voeg in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gemalen kardemom en zout toe. Meng voorzichtig met de hand en zet apart.
Op een snijplank laat je een koksmes een paar keer door de stukjes ananas lopen om in kleinere stukjes te snijden. Misschien zijn ze het meest gevierd. Pat Dry.
Voeg in een grote mengkom pompoen, honing, olie, pindakaas, eieren en vanille toe. Meng goed met een handmixer tot de olie goed is opgenomen.
Voeg het bloemmengsel toe aan het pompoenmengsel en meng op lage tot gemiddelde snelheid tot het bloemmengsel goed gemengd is.
Roer de gehakte ananas en rozijnen met de hand erdoor.
Het beslag zal dik zijn.
Verdeel het beslag gelijkmatig in 2 9x5 broodpannen.
Bak gedurende 50-55 minuten. De kooktijden kunnen per oven verschillen.
Broden worden gedaan als een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken volledig schoon is. Mijn broden duurden 55 minuten.
Koel af in pannen op een koelrek gedurende 30 minuten en verwijder vervolgens broden tot koelrekken om volledig af te koelen.