Pompoen babka met chocolade streusel

Name: pompoen babka met chocolade streusel
Cook time: 56 min
Total time: 126 min
Yield: 8
Ingredients: streusel:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 (28 gram) vierkanten bitterzoete chocolade, gehakt; Cake:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte pompoenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 1/2 theelepels donkere rum; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 0.75 theelepel fijn zeezout; 2 (28 gram) vierkanten bitterzoete chocolade, gehakt

Pompoen babka met chocolade streusel is perfect voor Thanksgiving of om overgebleven pompoenpuree op te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en centreer een centimeter broodpan.
Meng 60 liter lichtbruine suiker, donkerbruine suiker, walnoten, 1 theelepel kaneel en 0,25 theelepel gember in een kom. Snijd in 1,5 theelepel boter met een blender tot het mengsel kruimelig is.Divaal streuselmengsel tussen twee komjes. Mix chocoladeschilfers in een kom.
Combineer 130 liter boter, 130 liter lichtbruine suiker en witte suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot het licht en pluizig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg pompoenpuree, zure room, donkere rum en vanille-extract toe; Meng goed.
Meng bloem, 1 theelepel kaneel, bakpoeder en zeezout in een kom. Doe geleidelijk aan het pompoenmengsel tot het beslag glad is.
Schep de helft van het beslag in de voorbereide pan.Sprinkle chocoladestip Streusel over het beslag, houd het weg van de zijkanten van de pan.Soep resterende beslag op de top, spreidt het naar de randen van de pan.Sprinkle resterende streusel op de top.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 55 minuten. Pan overbrengen naar een rooster; laat 30 minuten afkoelen. Keer cake op het rooster om volledig af te koelen.
Smelt bitterzoete chocolade in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 15 seconden, roer na elk smelten, 1 à 3 minuten. Smeer de bovenkant en de zijkant van de cake. Curracake tot de chocolade is gezet, ongeveer 20 minuten.