Pompoen beignets

Name: pompoen beignets
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter pompoenpuree; 1 ei, licht geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel zout; 1 liter plantaardige olie om te frituren

Maak kleine pompoenbeignets met een vleugje curry.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter pompoenpuree
1 ei, licht geslagen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder

1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel zout
1 liter plantaardige olie om te frituren

Bereiding

Meng pompoen, ei, bloem, bakpoeder, kerriepoeder en zout in een middelgrote kom. Mix tot een glad mengsel.
Verhit de olie in een diepe pan tot 160 graden (165 graden Celsius). Meng het beslag door de lepels in de hete olie. Bak het goudbruin goudbruin, ongeveer 2 minuten. Haal het met een lepel met gleuven en serveer onmiddellijk.