Pompoen cake roll

Name: pompoen cake roll
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel plus Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met suiker voor suikerbakkers, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ingeblikte pompoen; 1/2 theelepel amandelextract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel plus Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met suiker voor suikerbakkers, verdeeld; 170 gram roomkaas met verlaagd vetgehalte, in blokjes; 1 theelepel boter; 1/2 theelepel vanille-extract

Pumpkin houdt deze cake vochtig en vervangt de olie in een typische laagcake; dus je krijgt vitamines, geen vet. Gebruik deze en je gasten zullen raaskallen - en niemand hoeft te weten hoe gemakkelijk het was! -Heidi Reinhard, Montpelier, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 15x10x1-in. Bakpan met vetvrij waspapier. Bedek het papier met de kookspray; zet opzij. Klop in een grote kom 3 minuten lang eieren. Voeg geleidelijk suiker toe; klop gedurende 2 minuten of tot het mengsel dik en citroenkleurig wordt. Bewaar in pompoen en extract. Meng de bloem, kaneel, bakpoeder, gember en zout; vouw in pompoenmengeling. Spreid gelijkmatig in voorbereide pan.
Bak op 375 ° gedurende 10-15 minuten of tot de cake terugspringt als je hem lichtjes aanraakt (niet overbaken). 5 minuten lang koel
Keer om in een theedoek met de suiker van 1 eetlepel suiker bestrooid. Haal voorzichtig vetvrij papier eruit. Rol de cake op in de handdoekgelei-stijl, te beginnen met een korte kant.Koel volledig op een rooster
Voor het vullen, in een kleine kom, klop de roomkaas, boter, vanille en de suiker van de overgebleven banketbakker tot het luchtig is
Rol de cake uit; smeer de vulling gelijkmatig over de cake tot binnen een halve rand. Rend nogmaals op. Bekleed en bewaar 1 uur voor het serveren.