Pompoen cheesecake a la martha stewart

Ik kreeg dit recept van de website van Martha Stewart. Het is absoluut PRACHTIG! Ik hou van pompoen, maar het zit gewoon niet in genoeg dingen. Dus hier is een goede cheesecake voor jou. Hopelijk veel plezier ermee! Mijn notities: ik gebruik de pecannoten niet in de korst, maar omdat ik allergisch ben voor sommige noten, en ik houd niet van mijn geluk. Ik weet zeker dat ze daar geweldig zouden zijn. Als je ze niet gebruikt, kan je waarschijnlijk net als ik nog een paar koekjes van kruimels binnen gooien.

Verwarm de oven voor op 325 °.
Plaats gingersnaps in de kom van een keukenmachine en verwerk dit tot het fijn gemalen is.
Voeg pecannoten, gesmolten boter, suiker en kaneel toe.
Verwerk gewoon tot gecombineerd en het mengsel bij elkaar gehouden.
Breng het koekjesmengsel over naar een centimeters nonstick springvormpan en strijk gelijkmatig uit om de korst te maken, waarbij de zijkanten van de pan ongeveer 3,75 centimeter naar boven worden geplaatst.
Bak 10 minuten. Koel volledig op een rooster.
Roer in een kleine kom meel, gember, kaneel en nootmuskaat bij elkaar; opzij zetten.
Klop in een andere kom de roomkaas en suiker op middelmatige snelheid tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg pompoen-, bourbon-, vanille- en bloemmengsel toe. Te combineren.
Voeg eieren toe, één voor één, kloppend om na elke toevoeging op te nemen.
Giet het beslag in de voorbereide korst.
Wikkel de buitenkant van de springvorm in met een dubbele laag aluminiumfolie.
Plaats in een braadpan. Voeg genoeg heet water toe om halverwege de zijkanten van de springvormpan te komen.
Bak tot de cake in het midden ligt, ongeveer 1 uur en 45 minuten.
Verwijderen uit water en afkoelen op een rooster.
Verwijder de folie en bewaar deze ten minste 4 uur en maximaal een nacht.
Serveer met slagroom, als je wilt.

Ik vond het geweldig