Pompoen chipotle soep

Name: pompoen chipotle soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat; 1 (822 gram) kan pompoenpuree; 2 chipotle pepers in adobo saus, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; 2 eetlepels sofrito; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 1 theelepel paprika

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Een kom met een inhoud van
1 liter die groentebouillon bevat
1 (822 gram) kan pompoenpuree
2 chipotle pepers in adobo saus, gehakt

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met halve en halve room
2 eetlepels sofrito
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 theelepel zout
1 theelepel paprika

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor en bak tot het meel goudbruin is geworden, ongeveer 3 minuten.
Klop de groentebouillon erdoor en breng aan de kook op hoog vuur.
Wrijf de pompoenpuree erdoor tot er geen er blijven brokken achter, voeg dan de chipotle-pepers, half-en-halfroom, sofrito, Worcestershire-saus, zout en paprika toe.
Laat het geheel zachtjes koken, verlaag dan het vuur tot middelhoog en kook 8 minuten tot het dik en dik is..