Papaardappelsoep

Name: papaardappelsoep
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel instant puree aardappelvlokken, of zoals gewenst (optioneel); 6 stengels bleekselderij, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 liter water, of zoals nodig; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 6 eetlepels boter; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel instant puree aardappelvlokken, of zoals gewenst (optioneel)

Oud familie recept. Eenvoudige ingrediënten, rijke smaak, zeer vullend, en een goede basis voor toevoegingen. Dit is een goede basis om te tweaken. We hebben knoflook of ham toegevoegd, een klodder zure room, bieslook - eindeloze mogelijkheden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelblokjes, bleekselderij en ui in een snelkookpan en voeg 1 liter water toe, of genoeg om het volheidsstreepje op uw fornuis te bereiken. (Volg de instructies van de fabrikant voor hoe vol uw fornuis moet worden gevuld.) Bedek het fornuis, zegel, en breng de druk op een middelhoog vuur. Wanneer het kooktoestel de volledige druk bereikt, verminder dan de warmte om de druk te handhaven en laat de groenten gedurende 25 minuten onder hoge druk koken.
Laat de druk in het fornuis afnemen en laat het deksel van het fornuis los wanneer de druk normaal is. Meng de verdampte melk, boter, zout en zwarte peper en breng de soep op een middelhoog vuur aan de kook.De warmte verlagen tot laat sudderen en kook de soep tot de gewenste dikte, 5 tot 15 minuten. Als u van een dikkere soep houdt, meng dan de puree van aardappelvlokken tot de gewenste consistentie.