Pompoen, ei en kaas braadpan

Name: pompoen, ei en kaas braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 3 zomerpompoen, in plakjes; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 4 eieren, geslagen; 2 eetlepels melk; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 6 eetlepels boter, gesmolten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de zomerpompoen en ui tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer af en toe.
Terwijl de pompoen kookt, meng de eieren, melk, 1/4 liter Cheddar-kaas, suiker, bloem, zout en zwarte peper in een grote kom. Roer het pompoenmengsel en de gesmolten boter erdoor; verander in een braadpan van 2 liter. Top met de resterende Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de braadpan is gezet en de topping van de kaas knapperig is en 35 tot 45 minuten bruin begint te worden. Laat 15 minuten staan voordat je hem serveert.