Pompoen- en preisoep - geen zuivelproducten

Name: pompoen- en preisoep - geen zuivelproducten
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 prei; 2 grote uien of 4 kleine uien; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels olijfolie (6 theelepels); 3 fijngehakte teentjes knoflook; 1600 g butternut pompoen (de mijne was 1.6kg/3.5pound, een middelgrote pompoen); 1 liter kippenbouillon (een schaal met een inhoud van 1 liter inhoud) of 1 liter groentebouillon (een schaal met een inhoud van 1 liter); 1/2 liter water; gebarsten zwarte peper (om te kruiden); 2,5 cent grond chilipoeder; peterselie of koriander

Een eenvoudige groentesoep gemaakt zonder zuivel. Leken zijn bekend als zijnde rijk aan ijzer en de knoflook / ui staan bekend om hun immuniteitsverhogende eigenschappen. Voor wat extra proteïne roer je wat bonen zoals cannellinibonen in nadat de soep is gemengd en verwarm je door . Serveren met wat knapperig brood, maïsbrood of een broodje. Een uitstekende soep voor de koudere maanden of voor een snelle re-heat lunch om mee te nemen naar je werk. Ik hou van butternut-pompoen te gebruiken, maar je kunt elke pompoen gebruiken. Ik gebruik Massell-merkbouillon die glutenvrij en dierlijk product gratis is (inclusief hun kippenbouillon). Weergegeven op mijn geposte foto met glutenvrij "recipe218469"

Ingrediënten

Bereiding

Halveer prei in de lengte en was ze onder koud water om alle vuil of zand te verwijderen. Snijd ze in stukken. Gebruik het witte en lichtgroene gedeelte voor toevoeging aan de soep. (Gebruik het overgebleven deel, samen met je vege peelings voor de dag en sommige verse kruiden om je eigen vege-voorraad te maken voor toekomstig gebruik. Maak het klaar, doe het - daar heb je het!).
Schil en snij uien.
Gebruik een grote soep/bouillon en voeg de olijfolie de prei, uien en ok toe, roer vaak 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg alle resterende ingrediënten toe (behalve de kruiden voor garnering) en kook ongeveer 25 minuten, of tot de pompoen gaar is.
Gebruik een staafmixer of keukenmachine om de soep te pureren.
Opwarmen. Optioneel om wat gekookte bonen toe te voegen, zoals cannellinibonen, in dit stadium. Warm door voor het serveren.
Serveer bestrooid met wat gehakte verse kruiden en een knapperig broodje of toast.
Bewaar eventuele overgebleven soep in de koelkast en warm deze op indien nodig. Deze soep houdt en verwarmt goed, omdat er geen zuivel aan toegevoegd is.
Deze soep kan ook worden ingevroren en zonodig worden opgewarmd.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Pompoen- en preisoep - geen zuivelproducten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies