Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jennici
Pompoen gingersnap cheesecake
De perfecte combinatie van pompoen en gember maakt deze laag-suiker, caloriearme cheesecake een Thanksgiving-favoriet aan elke tafel.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Voor Crust:
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die kruimels van kruipende koekjes bevat
- 1 klop ongezouten boter, gesmolten
-
Een beker met een inhoud van80 ml die verpakte bruine suiker bevat
- 80 liter Stevia In The Raw®-bakkerszak
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- Voor het vullen:
- 400 gram roomkaas, verzacht
-
Een beker met een inhoud van80 ml die verpakte bruine suiker bevat
- 80 liter Stevia In The Raw®-bakkerszak
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 3 grote eieren
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met ingeblikte ongezoete pompoenpuree
- Voor topping:
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met Griekse yoghurt
- 80 liter Stevia In The Raw®-bakkerszak
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een centimeter springvormpan dicht.
-
Meng in een middelgrote kom kruimels, boter, suiker, stevia en kaneel tot ze gecombineerd zijn.Reserveer een kopje met een inhoud van 130 ml met een kruimelmengsel. Druk het overgebleven mengsel stevig en gelijkmatig over de bodem en de zijkanten van de voorbereide pan .
-
Verspreid kruimels op een bakblik. Bak korst en kruimels op bakplaat tot de korst is gezet en de kruimels zijn bruin, ongeveer 15 minuten. Laat volledig afkoelen.
-
In een grote kom of in de kom van een statiefmixer uitgerust met de schoepbevestiging, klop de roomkaas tot heel zacht. Schaaf de zijkanten van de kom af en voeg bruine suiker, stevia, kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat toe. Bak, schraapzijde naar beneden van kom, tot vlot en gecombineerd. Beet één voor één in eieren, schavende kanten van kom na elke toevoeging. Voeg pompoen toe en sla enkel tot vlot en homogeen.
-
Schep het mengsel op de gebakken korst, strijk de bovenkant glad en zet de pan op een bakplaat. Bak 0 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 160 graden en bak tot de randen van de cheesecake gepoft zijn maar het midden ziet er nog steeds vochtig uit en schudt als de pan is afgetapt, 15 tot 20 minuten meer.
-
Breng de cheesecake over naar een rek om volledig te koelen, ten minste 40 minuten. Recycleer tot het koud is, minstens 6 uur of maximaal 24 uur.
-
Versier yoghurt, stevia en vanille samen in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Verspreid over gekoelde kaastaart. Spoel gereserveerde geroosterde gingersnap-kruimels op de cheesecake en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minVertrouwde merken: recepten en tipssuiker, Almond Breeze Hint Honey, olie-, eieren, meel, poeder, soda-, zout, courgette klopte tussen handdoeken, bosbessen,broccoli, bosbessen, courgette, brood
-
275 minVertrouwde merken: recepten en tipsmaïzena, water, EAGLE Milk, ei, boter, vanille, kokosnoot, bananen, Citroensap, ham, room,banaan kokosroomtaart
-
45 minVertrouwde merken: recepten en tipsOREO-cookies, chocolade, Snoep mais, chocolade, kaneel snoepjes,oreo kalkoen
-
110 minVertrouwde merken: recepten en tips, meel, zeezout, boter in, ijswater, Vulling, pompoen taart kruiden, Stevia Bakers, ahornsiroop, pompoen taart kruiden, ei, suiker,pompoentaart knalt
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig