Pompoen kokosmuffins met chocoladeschilfers

Name: pompoen kokosmuffins met chocoladeschilfers
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; 4 eieren, geslagen; 190 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met appelmoes; Een kop met een inhoud van 190 ml die turbinado-suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkoren meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkoren meel bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 190 ml met schilferige kokosnoot; Een kop met een inhoud van 190 ml met chocoladeschilfers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en muffinpannen in meel of gebruik papieren voeringen.
Klop samen de pompoenpuree, eieren, olie, appelmoes en suiker in een kom. Combineer het bloem, het gebakjemeel, het zuiveringszout, en het bakpoeder in een afzonderlijke kom. Voeg het bloemmengsel aan het pompoenmengsel toe, kloppend continu. Vouw in de kokos en chocoladeschilfers. Giet het resulterende beslag in de muffinpannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken, 15 tot 20 minuten schoon uit de oven komt. Laat hem volledig afkoelen op een rooster voor het serveren, ongeveer 1 uur.