Butterhorns

Verkruimel de samengeperste gist in een kleine kom en meng er 2 theelepels suiker in.zij opzij.In een kleine steelpan verwarmt u de melk tot een schil zich aan de bovenkant vormt.Verwijder van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.

Plaats 1/4 liter boter en de resterende 130 liter suiker in een grote kom. Giet de warme melk erover en roer tot de boter is gesmolten. Laat het mengsel afkoelen tot net boven de lichaamstemperatuur. Sla in de eieren, eentje op een tijd goed mengen na elke mengeling, roer dan het gistmengsel erdoor. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/4 liter bloem en meng tot goed gemengd. Voeg geleidelijk het resterende meel toe, meng zo goed als je kunt. het deeg kleverig wordt. Bedek de kom met een handdoek en laat deze op een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Nadat het deeg is opgestaan, ponsen, omhullen en in de koelkast bewaren.

Verdeel het deeg in vier stukken. Gebruik een stuk per stuk en laat de rest in de koelkast. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het stuk deeg uit in een cirkel van 30 centimeter. Spreid ongeveer 2 eetlepels boter over het oppervlak. in 8 wiggen, zoals je een pizza zou doen. Rol elke wig vanaf het brede einde en eindig op het punt. Plaats op een licht ingevet bakplaat en buig de uiteinden zodat ze in de vorm van een halve maan zijn. Bedek met een handdoek, en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is. Dit duurt ongeveer 2 uur, omdat het deeg koud is.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn.