Pompoen met bruine boter

Name: pompoen met bruine boter
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; 1 pompoen, gepeld en gezaaid, in blokjes gesneden; 130 liter cannned lage natrium kippenbouillon; 60 liter water; 1 eetlepel donkerbruine suiker; grof zout; verse gemalen peper

Maak en deel deze Butternut Squash met Brown Butter-recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels ongezouten boter
1 pompoen, gepeld en gezaaid, in blokjes gesneden
130 liter cannned lage natrium kippenbouillon
60 liter water

1 eetlepel donkerbruine suiker
Grof zout
Verse gemalen peper

Bereiding

Verwarm de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Voeg de pompoen toe; bak af en toe, af en toe roerend, tot ze goudbruin en zacht zijn als ze met een vork ongeveer 16 minuten worden doorboord.
Voeg de kippenbouillon, het water en de bruine suiker toe, kook totdat de vloeistof is verdampt en de pompoen mooi is gecarmeliseerd, ongeveer 6 minuten.
Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
Dienen.