Pompoen pecan rum cake

Dit recept is door een vriend aan mij gegeven. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar zal het tijdens de vakantie wel moeten doen.

Vet een buispan in; strooi de pecannoten gelijkmatig over de bodem van de pan; opzij zetten.
Voeg in een grote mengkom meel, pompoentaartkruid, bakpoeder en zout toe; roer om te combineren.
Voeg in een andere grote mengkom 1/4 liter boter, 1/4 liter suiker en bruine suiker toe; kloppen met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.
Eieren toevoegen; goed combineren om te combineren.
Pompoen en vanille toevoegen; goed combineren om te combineren.
Voeg bloemmengsel toe aan beslag een derde per keer, goed mengen na elke toevoeging.
Giet het beslag in de pan.
Bak op 60-70 minuten op 325 of totdat de oogst schoon is.
Laat 10 minuten afkoelen.
Om glazuur te maken: smelt de rest van de boter in een pan.
Voeg de resterende suiker en water toe; roer en breng aan de kook (voeg meer water spaarzaam toe, anders niet de consistentie die u wenst).
Haal de pan van het vuur; voeg rum toe; roer om te combineren.
Steek gaten in cake met een tandenstoker.
Giet de helft van het rummengsel over de cake.
Laat 5 minuten staan.
Giet de rest van het rummengsel over de cake.
Stoer.