Pompoen pond cake met kaneel glazuur

Dit komt uit het tijdschrift Cooking Pleasures. Het glazuur ziet er GEWELDIG en dik uit, en de pondcake wordt gemaakt in een bundtpan. Dit kan tot 2 dagen worden gemaakt. Er is mij verteld dat je misschien minder gemalen gember wilt gebruiken, ook.

Voor taart: Verwarm de oven op 325 farenheit. Vet 3 liter Bundt pan in met bakvet.Sprinkle met bloem; tik op pan om overtollig meel te verwijderen.
Meng in een middelgrote kom meel, gember, kaneel, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
Klop in grote kom 1,5 c boter en suiker op gemiddelde snelheid 2 minuten of tot het licht en luchtig is. Voeg twee eieren per keer toe, goed kloppen na elke toevoeging. Bij lage snelheid, klop de pompoen en 1 theelepel vanille tot goed gemengd. Voeg langzaam bloemmengsel toe, kloppend tot het geheel is opgelost. Schenk het beslag in de pan.
Bak 1 uur en 20 minuten tot 1 uur en 30 minuten of tot diep goudbruin en houten stokje in het midden gestoken er schoon uitkomt. Koel op een rooster gedurende 15 minuten. Keer cake om in een rooster; volledig afkoelen.
Voor het glazuur: Klop de roomboter, roomkaas, vanille en kaneel in een grote kom 1 minuut lang zachtjes op lage snelheid. Smeer de poedersuiker tot een gladde massa in. Behandel de room tot het mengsel de gewenste consistentie bereikt. Giet over de cake; plaats noten in een ring rond de bovenste rand van de cake. Laat staan totdat het glazuur is gezet.