Pompoen praline cheesecake

Roer in middellange buiging alle korstingrediënten behalve pecannoten; druk op de onderkant van de springvorm van de centimeter. Sprenkel de ½ kopje pecannoten over de korst. Rijg af terwijl u de vulling bereidt.

Verwarm de oven tot 300. Plaats roomkaas in de keukenmachine; verwerk tot een gladde en romige saus. Voeg pompoen toe, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker, kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat en piment bevat; puls om te combineren. Voeg twee eieren tegelijk toe; pulseer tot goed gemengd. Voeg rum toe; puls om te combineren. Cheesecake kan ook worden gemaakt met een elektrische mixer. Giet in de pan.

Bak 65 tot 75 minuten, of tot de randen gepoft zijn en de bovenkant droog aanvoelt. Het midden moet iets bewegen als er op de pan wordt getikt, maar zou niet moeten rimpelen als. Koel op een rooster 1 uur. Koel minimaal 8 uur of 's nachts.

Plaats ½ kopje bruine suiker en room in een kleine steelpan; verwarm op middelhoog vuur tot de suiker oplost, vaak roerend.Verlaag de hitte tot medium-laag; Laat het 5 minuten sudderen of tot het dikker is (je zou de bodem van de pan kunnen zien als je beweegt). De toplaag zal meer dikker worden naarmate het afkoelt.

Haal van het vuur, roer ¾ kopje pecannoten. Laten staan ​​tot ze afgekoeld zijn, 10-15 minuten. Giet over de cheesecake en spreid ze uit met een spatel.Koel minstens 30 minuten of tot de set.Store in de koelkast.