Pompoen-pulled pork chili

Name: pompoen-pulled pork chili
Cook time: 531 min
Total time: 1041 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gram vlees zonder been; 1 eetlepel uipoeder; 1 (350 milliliter) kan donker bier; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1,5 liter water; 900 gram pompoen, in stukjes gesneden; 1 eetlepel bouillonpoeder op basis van kip; 1 eetlepel fijngehakte, gepekelde jalapenopeper; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gekookte Great Northern-bonen; 2 eetlepels fijngehakte koriander, of naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een andere draai aan chili met gepureerde pompoen in plaats van tomaat.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de varkenslende en de ui in een kleine pot. Giet het donkere bier over het varkensvlees en bedek met tomatensaus. Bedek met plasticfolie en laat marineren in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag.
Breng het varkensmengsel over naar een langzaam kooktoestel. Kook op Laag totdat een in het midden ingebrachte thermometer voor het lezen leest ten minste 60 graden (63 graden Celsius), ongeveer 8 uur, aangeeft.
Breng varkensvlees van het slowcooker over op een snijplank en bewaar het koken. Versus het varkensvlees met 1 vork om het varkensvlees vast te houden en een ander om het vlees te versnipperen.
Plaats chilipoeder en komijn in een grote pan op middelhoog vuur; roosteren tot geurig, 1 tot 2 minuten.Voeg water, pompoen, kippenbouillon, jalapenopeper, uipoeder en knoflookpoeder toe. Laat een sausje koken en kook tot de pompoen zacht wordt, ongeveer 20 minuten. Met een onderdompelmenger tot de saus glad is .
Roer maïs, bonen, koriander en zwarte peper door de saus. Voeg versnipperd varkensvlees en gereserveerde kookmix toe om te combineren. Kook tot de smaken zijn gemengd en de chili de gewenste dikte bereikt, ongeveer 30 minuten.