Pompoen quinoa brood

Name: pompoen quinoa brood
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (425 gram) kan pompoenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 190 liter canola-olie; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte quinoa; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen

Een voedzamer en smakelijker pompoenbrood dat quinoa toevoegt voor een licht nootachtige en taaie textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en centreer een centimeter broodpan.
Klop de pompoen, bruine suiker, witte suiker, koolzaadolie en eieren samen in een kom tot een gladde massa. Zeef meel, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder, bakpoeder, zout, piment en kruidnagels in een aparte kom. Roerbakmeel, beetje bij beetje, in pompoenmengsel tot het beslag glad is; vouw quinoa, walnoten en veenbessen in. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant van het brood terug veert wanneer het licht wordt aangeraakt, 50 tot 60 minuten.