Blauwe kaas, bacon en peerbrunchandwiches

Name: blauwe kaas, bacon en peerbrunchandwiches
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bosc-peer, in dunne plakjes gesneden; 3/8 liter appelsap; 6 plakjes spek; 2 focacciabroodjes van rozemarijn of andere vierkante broodjes, gespleten; 170 gram blauwe kaas, verkruimeld

Het originele idee hiervoor kwam van een vriend. Ik varieerde het soort kaas en brood en voegde een laatste stap toe om deze smakelijke kleine broodjes te maken. Ik gebruikte natriumarm spek, maar ik denk dat elk spek goed zou werken. een salade van gemengde groenen en verse bessen, dit maakt een geweldige brunch of lichte avondmaal sandwich.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de perenplakken in een koekenpan en giet het appelsap in. Kook op middelhoog vuur tot de peren zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roteer peren en reserve; gooi het sap weg.
Plaats ondertussen het spek in een koekenpan en kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af op papieren handdoeken. Verkruimel en zet opzij.
Verwarm de ovenbroiler voor.
Plaats de focaccia sneetjes brood op een bakplaat. Maak de peren plakjes gelijkmatig tussen het brood en gelijkmatig met het spek en daarna met de blauwe kaas.
Rooster de broodjes in de voorverwarmde vleeskuiken tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.