Koolhydraatkaassoufflé met weinig koolhydraten

Name: koolhydraatkaassoufflé met weinig koolhydraten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter voor het invetten; 113 gram fijn verkruimelde blauwe kaas; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 113 gram fijn verkruimelde blauwe kaas; 0.25 theelepel versgemalen nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Maak zes ramekins schoon.
Klop de roomkaas in een kom en voeg een elektrisch mengsel toe tot het glad is. Doe de eieren 1 per keer in elkaar en klop goed na elke toevoeging. Voeg room, blauwe kaas, nootmuskaat, zwarte peper en zout toe. Mix goed.
Schep het mengsel gelijk in voorbereide ramekins. Plaats gevulde schaaltjes in een bakvorm van centimeter. Giet 1,25 centimeter heet water in de bodem van de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de souffles goudbruin en gezwollen zijn, 30 tot 35 minuten.Verwijder van de ovenschaal en laat 5 tot 10 minuten rusten.Droge bodems van ramekins voor het opdienen.