Pompoen-roomkaas-ijs

Name: pompoen-roomkaas-ijs
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 pakje (227 gram) roomkaas, in blokjes; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 5 grote eierdooiers; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 1 theelepel vanille-extract

Iedereen houdt van een cheesecake met pompoenaroma, dus we hebben besloten om een koele en romige ijs-versie te maken. We zijn erg blij met het resultaat. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote, zware pan een schaal met een inhoud van 3/8 liter die room, roomkaas en een schaal bevat met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat tot er belletjes rond de zijkanten van de pan ontstaan. Ondertussen, in een kleine schaal , klop de eierdooiers, zout, kruiden en de overgebleven room en bruine suiker. Giet een kleine hoeveelheid heet mengsel in de eieren. Terug naar de pan, constant zwaaien.
Kook en roer op laag vuur tot het mengsel verdikt is en de achterkant van een lepel omhult. Snel door een fijnmazige zeef in een kom trekken; plaats in ijswater en roer gedurende 2 minuten. Wrijf in pompoen en vanille. Blijf kloppen tot het volledig is afgekoeld.
Vul cilinder van ijsvriezer tweederde vol; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Wanneer het ijs bevroren is, overbrengen naar een vriesvak; bevries gedurende 2-4 uur voor het serveren.