Pompoen spice muffins

Als je van een vochtige, zoete muffin met kaneel en nootmuskaat houdt, zoek dan niet verder. Dit recept komt uit The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robin Webb, met dank aan de American Diabetes Association.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat; opzij zetten.
Meng eieren, pompoen, suiker, appelmoes, plantaardige olie en amandelextract in een grote kom. Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan de grote kom tot ze net zijn gemengd. Smeer het beslag niet. Giet het beslag in 4.5 nonstick muffin liter
Bak gedurende 25 tot 30 minuten. Haal de muffins uit de oven en laat iets afkoelen. Haal de muffins uit de pan en laat ze volledig afkoelen.