Pompoen verrassing

Snij een cirkel van 10 centimeter van de bovenkant van de pompoen, inclusief de stengel; zet opzij om later als deksel te worden gebruikt. Verwijder zaden en vezelige binnenkant van de pompoen. Plaats de pompoen in een 23x33 centimeter ovenschaal. Verwarm de oven op 170 graden (175 graden Celsius).

Breng een grote pot gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Verdun en pureer. Breng het seizoen met zout, peper en knoflookpoeder; opzij zetten.

In een koekenpan op middelhoog vuur bruin het gehakt tot het niet roze is; Laat het gehakt in de pompoen glijden. Giet de afgeroomde maïs en de hele pit erover. Bedek met aardappelpuree. Overtrek met pompoen deksel. Giet 1/2 liter water in de ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten, of tot de pompoen gaar is en kan worden doorboord met een vork.